Sopa de endro com batatas e natas

Ingredientes

• manteiga 1 colher de sopa
• cebola branca 1 peça
• cenoura 1 peça
• batata 3 peças
• açafrão-da-terra em pó 1 pitada
• páprica doce em pó 1 pitada
• caldo de frango 1 litro
• endro fresco 3 colheres de sopa
• natas culinárias 4 colheres de sopa
• sal 1 a gosto
• pimenta-do-reino moída 1 a gosto

Ferramentas

• large-pot
• knife
• spoon

Instruções

1. Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola até ficar translúcida. Junte a cenoura e salteie, mexendo, durante cerca de 3 minutos.
2. Junte as batatas, tempere com sal, pimenta, curcuma moída e paprika moída. Cozinhe, mexendo, durante cerca de 3 minutos.
3. Deite o caldo e deixe levantar fervura. Tape e cozinhe durante cerca de 15 minutos, até os legumes ficarem macios.
4. 2 minutos antes do fim da cozedura, junte o endro.
5. Retire a sopa do lume. Misture primeiro as natas com algumas colheres do caldo quente e, em seguida, deite na panela, mexendo sempre.