Sopa de eneldo con patatas y nata

Ingredientes

• mantequilla 1 cucharada
• cebolla blanca 1 pieza
• zanahoria 1 pieza
• patata 3 piezas
• cúrcuma en polvo 1 pizca
• pimentón dulce en polvo 1 pizca
• caldo de pollo 1 litro
• eneldo fresco 3 cucharadas
• nata para cocinar 4 cucharadas
• sal 1 al gusto
• pimienta negra molida 1 al gusto

Herramientas

• large-pot
• knife
• spoon

Instrucciones

1. En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade la zanahoria y sofríe, removiendo, durante unos 3 minutos.
2. Añade las patatas, sazona con sal, pimienta, cúrcuma molida y pimentón molido. Cocina, removiendo, durante unos 3 minutos.
3. Vierte el caldo y lleva a ebullición. Tapa y cuece durante unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
4. 2 minutos antes del final de la cocción, añade el eneldo.
5. Retira la sopa del fuego. Mezcla primero la nata con unas cucharadas del caldo caliente y, a continuación, viértela en la olla, removiendo constantemente.