Flocons d’avoine cuits au four à la crème de coco

Ingrédients

• huile de coco 1 cuillère à café
• œuf 2 morceaux moyens
• lait de coco 5.5 onces
• miel 0.3333333333 tasse
• extrait de vanille 0.5 cuillère à café
• eau 2 tasses
• flocons d'avoine 1 tasse
• noix de coco râpée 0.5 tasse
• sel 0.25 cuillère à café

Outils

• bowl
• whisk
• oven

Instructions

1. Graissez un plat à gratin de 3 quarts ou un plat de cuisson carré de 9 pouces avec de l’huile de coco.
2. Dans un bol moyen, fouettez les œufs, le lait de coco, le miel et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
3. Ajoutez l’eau, les flocons d’avoine, la moitié de la noix de coco râpée et le sel. Mélangez bien.
4. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé, couvrez et réfrigérez toute la nuit.
5. Préchauffez le four à 350°F (175 °C).
6. Retirez le couvercle et faites cuire les flocons d’avoine jusqu’à ce qu’ils soient pris au centre.
7. Faites griller le reste de la noix de coco râpée au four, en remuant une ou deux fois, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
8. Arrosez d’un peu de miel supplémentaire, saupoudrez de noix de coco grillée et servez chaud.