Ensalada niçoise con atún, anchoas y alcachofas
Ensalada niçoise fresca y fácil, preparada con tomates, pimiento verde, huevos cocidos, atún, anchoas, rábanos, aceitunas negras y alcachofas en aceite. Es ideal para la temporada estival.
Preparación: 30 min
Total: 30 min
Raciones: 4 porciones
Publicado: 18 de octubre de 2026
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Ingredientes
- tomate 4 piezas
- pimiento morrón 1 pieza
- huevo 4 piezas
- parte blanca de la cebolleta 2 piezas
- atún en trozos 200 gramos
- filete de anchoa 6 piezas
- rábano 8 piezas
- aceitunas negras 1 puñado
- corazones de alcachofa 4 piezas
- albahaca 1 puñado
- sal 1 al gusto
- pimienta negra molida 1 al gusto
- aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
- vinagre de vino tinto 1 cucharada
- habas 1 bol
Herramientas
- bowl
- knife
- plate
- spoon
Instrucciones
- Desgrana las habas, retírales la piel fina y resérvalas.
- Pela las cebollas tiernas y colócalas en el fondo de la fuente o ensaladera.
- Añade las habas a la ensaladera.
- Corta el pimiento en tiras finas y los rábanos en rodajas, luego añádelos a la ensaladera.
- Desmenuza el atún en la ensaladera. Sala y pimienta, luego mezcla.
- Añade los tomates cortados en rodajas y las alcachofas cortadas si es necesario.
- Corta los huevos en cuartos. Añade las aceitunas, las anchoas cortadas y la albahaca, luego mezcla.
- Refrigera durante al menos 1 hora.
- Saca la ensalada 20 minutos antes de servir. Aliña con un poco de vinagre de vino tinto y aceite de oliva, sala y pimienta si es necesario, mezcla, espolvorea con hojas de albahaca y sirve enseguida.