Croissants salés au jambon et au fromage jaune
De moelleux croissants à la levure garnis de jambon, de fromage jaune et d’un peu de ketchup ou de chutney, puis badigeonnés d’œuf et parsemés de graines de nigelle avant cuisson.
Préparation: 50 min
Cuisson: 20 min
Total: 1 h 10 min
Portions: 16 portions
Publié: 18 octobre 2026
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Ingrédients
- farine de blé 2 tasses
- sucre 1 cuillère à café
- levure fraîche 25 grammes
- lait 0.5 tasse
- beurre 80 grammes
- œuf 2 pièces
- sel 1 cuillère à café
- jambon 6 tranches
- fromage à pâte dure 6 tranches
- ketchup 3 cuillères à soupe
- graines de nigelle 1 cuillère à café
Outils
- bowl
- spoon
- rolling-pin
- oven
- roasting-pan
Instructions
- Mettez la farine dans un saladier, faites un puits au centre et ajoutez la levure émiettée, le sucre, une cuillère à soupe de farine et la moitié du lait tiède. Mélangez délicatement et laissez lever pendant 10 minutes.
- Ajoutez le beurre, l’œuf, le sel et le reste du lait, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Couvrez d’un torchon et laissez lever pendant environ 40 minutes.
- Divisez la pâte levée en deux. Étalez chaque partie finement en un cercle et coupez-la en 8 triangles.
- Tartinez chaque triangle de ketchup, déposez le jambon et le fromage jaune par-dessus, puis roulez fermement pour former des croissants. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez le dessus d’œuf battu et parsemez de graines de nigelle.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C (400°F) pendant environ 20 minutes.